La nostra cucina si basa su ingredienti di stagione, selezionati con cura e approvvigionati ogni giorno nei mercati locali, dove ci affidiamo ai piccoli produttori e fornitori della zona. Ogni verdura, ogni spezia e ogni frutto che scegliamo porta con sé il carattere e il gusto della stagione in corso, offrendo una cucina che evolve mese dopo mese, celebrando il ciclo naturale degli ingredienti.

Questo approccio si riflette anche nella creazione dei nostri menù, che nascono dal dialogo fra il cliente e il nostro chef.

Abbiamo a cuore le tue preferenze e quelle dei tuoi ospiti: i sapori che desideri esplorare, le consistenze che ami, i profumi che risvegliano i tuoi sensi. Lavorando insieme allo chef, avrete la possibilità di scegliere i piatti e gli abbinamenti, costruendo un percorso gastronomico che rispecchi i tuoi gusti. Questo processo di collaborazione rende ogni menù unico e personale, un’esperienza culinaria su misura che non si limita a rispettare la tradizione, ma la personalizza per creare ricordi che restano.

Grazie agli ingredienti locali, i piatti non solo offrono il massimo della freschezza, ma raccontano il territorio fiorentino, i suoi sapori e le sue eccellenze. Ogni portata è un omaggio alla semplicità degli ingredienti genuini, che trattiamo con rispetto per lasciarli esprimere al meglio.

Ogni dettaglio è pensato per creare un’esperienza completa, dove il menù non è mai un limite, ma un punto di partenza per un viaggio sensoriale che tu e i tuoi ospiti potrete condividere e ricordare.